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MAR DE FRADES 2011 ALBARIÑO. VAL DO SALNÉS. DENOMINACIÓN DE ORIGEN RÍAS BAIXAS Toda la expresividad de la uva Albariño. Vino frutoso con recuerdos marinos que nos seduce con su elegante frescura. VARIEDAD 100% Albariño CICLO 2011 Como el 2010, el año 2011 también fue climatológicamente hablando un año poco usual.

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MAR DE FRADES 2011 ALBARIÑO. VAL DO SALNÉS. DENOMINACIÓN DE ORIGEN RÍAS BAIXAS Toda la expresividad de la uva Albariño. Vino frutoso con recuerdos marinos que nos seduce con su elegante frescura. VARIEDAD 100% Albariño CICLO 2011 Como el 2010, el año 2011 también fue climatológicamente hablando un año poco usual. A un invierno frío con lluvias concentradas en Febrero, le siguió una primavera seca y cálida con precipitaciones más intensas en mayo. El cuajado fue abundante lo que marcó un ciclo con bastante carga en las cepas. El verano fue seco y soleado y ello contribuyó a que el ciclo siguiera adelantado y por tanto la vendimia no se hizo esperar y comenzó en Mar de Frades el 8 de Septiembre, dos semanas antes de lo acostumbrado. ELABORACIÓN Mientras duró la vendimia acompañó el buen tiempo, convirtiéndose ésta en una campaña especialmente sencilla y sin graves complicaciones. Toda la uva es seleccionada a mano en bodega, aspecto clave para la calidad en años que como este la maduración es irregular entre las distintas parcelas. El descarte fue del 15%. Las uvas de mejor calidad siguieron una maceración pelicular en frío por algo más de 20 horas. Siguiendo una fermentación muy lenta a baja temperatura se obtuvieron mostos frescos con notas tropicales y buen balance. CATA Amarillo intenso, más que en años precedentes. En nariz aparecen de manera persistente notas florarles sobre tropicales y claros rasgos de fruta de pepita (pera y manzana Fuji). En boca el frescor es persistente con sensaciones similares a las percibidas en nariz y con un fondo de infusión de hierbas (manzanilla, te de roca) y con un recuerdo salino y eucalipto tan característico de Mar de Frades. SERVICIO Y MARIDAJE Servir a entre 8-10ºC (cuando el galeón azul aparece sobre las olas en la etiqueta). Acompañante ideal de todo tipo de pescados y mariscos como vieiras y ostras.

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