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El más internacional de los quesos gallegos, se elabora a partir de leche procedente de ganado de raza frisona, pardo apina y rubia gallega.
Con una curación mínima de 45 días. Peso aprox. 500 grs. Alérgenos: Lisozima, procedente del huevo y lácteos.
Agricultura Ecológica. Queso de la Nabiza, de la zona de Ulloa, producido entre los meses de Noviembre y Marzo y que se saca al mercado con una curación de 4 meses.
Queso curado y ahumado con madera de abedul. Peso 1 kg. - 1,1 kg. Alérgenos: lisozima, procedente del huevo y lácteos.
Se elabora con leche fresca de vaca procedente de explotacioness ganaderas localizadas en el área geográfica de la Denominación de Origen, que cumpla los parámetros establecidos.
Es el único queso puro de oveja de Galicia. Peso aprox. 500 grs