Mejor Vino Blanco de España 2019
Variedades: 100% treixadura procedente del histórico Valle de Avia en Ourense
Elaboración: Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15 kg.
Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de
temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5 ºC. Selección
en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera
antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático.
Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lias finas durante 6
meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez
suficiente para el embotellado en mayo de 2014.
Suelos: Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos pizarrosos.
Medalla de oro en Bruselas 2019
95 puntos en Decanter 2018
Medalla de granoro en Irlanda 2018
Medalla de oro en Alemania 2017
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