Xialma es un vino de producción limitada que nace de dos pequeñas viñas situadas en la Ribeira Sacra do Miño, en Bexán y Sobrecedo. Dos paisajes enfrentados por el río, unidos en una misma mirada: la de un proyecto artesanal que busca capturar la calma, la luz y la emoción del territorio.
Elaborado con fermentación espontánea y crianza con maloláctica en barrica de roble francés, Xialma es un vino honesto, expresivo y profundamente ligado a su origen. Un vino que no persigue la potencia, sino el equilibrio y la sensibilidad.
Notas de cata
Vista:
Color cereza con reflejos rubí limpio y brillante, con tonos profundos y elegantes que reflejan una elaboración cuidada.
Nariz:
Aromas finos y complejos, donde aparecen frutas maduras, notas florales y sutiles recuerdos herbáceos. La crianza aporta matices delicados de especias y madera bien integrada, sin imponerse.
Boca:
Entrada suave y envolvente. Textura sedosa, con un paso equilibrado y fresco. La fruta y el paisaje se expresan con naturalidad, dejando una sensación de armonía y persistencia. Final largo, elegante y sereno.
Filosofía
Xialma es más que un vino: es una paisaje en botella. Un proyecto que une viticultura, arte y memoria, pensado para disfrutarse sin prisa, en silencio o en buena compañía.
Producción limitada y numerada 1560 botellas.
Ideal para quienes buscan vinos con identidad, emoción y sentido de lugar.
Filosofía
Xialma es más que un vino: es una paisaje en botella. Un proyecto que une viticultura, arte y memoria, pensado para disfrutarse sin prisa, en silencio o en buena compañía.
Producción limitada y numerada 1560 botellas.
Ideal para quienes buscan vinos con identidad, emoción y sentido de lugar.
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