Coupage en el que predomina la mencía seguido de brencellao, merenzao,caiño y sousón. 94 puntos Robert Parker.
Una vez fermentadas las uvas, se deja en reposo durante aproximadamente 45 dias para despues dar paso a la crianza. Se deja durante mínimo 1 año en barricas de roble francés y otro tanto de reposo en botella.
Producción reducida de 20.000 botellas
Maridaje: cordero, carnes rojas y pucheros.
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